西点师（Pastry）就是指技术专业学习西餐面包烘培，随后根据技艺和设计获得薪资的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创办人，根据本身的不断努力而学习培训到非常好的技艺。西点师岗位共设五个级别，各自为：初中级（国家职业资格五级）、初级（国家职业资格四级）、高端（国家职业资格三级）、技术员（国家职业资格二级）、高级技工（国家职业资格一级）。糕点师要用鲜奶油，苹果酱，新鲜水果等制做西式、中式甜点点心的主厨。全方位专家教授各式各样面包制作，蛋糕的制作，蛋糕的裱花(如生日生日蛋糕)和各种各样小点心。如月饼、绿豆糕、曲奇饼、绿豆酥这些。