咖啡树合适生长的地区有云南省、海南省、四川、中国台湾、广西省、福建省等地区，由于咖啡树产自坦桑尼亚，在世界上范围之内遍布比较广，在北纬度28°~南纬38°的高原山地区域内都比较常见，喜爱生长在高海拔、白天黑夜温差大、干湿度时节很明显的地区。原先的咖啡树是产自拉丁美洲一带，那里的海拔非常高，而咖啡树最爱生长在海拔1000~2000m的山坡地上，而且假如是活火山、玄武岩、花岗石等土层自然环境，那样咖啡树的质量都是会非常好。而不管是非洲高原地区那一带，或是在我国云南省这一带，其海拔、白天黑夜温差、干湿度时节等条件都是会十分明显。