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烤布蕾是什么,这个烤布蕾是怎么做的?有教程吗?

发布于:2022-09-13         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

烤布蕾是一种国外传统小甜点,外面是脆焦糖外壳,里有奶油布丁一样冰凉软馅,这跟我国甜品是不一样的。那般烤布蕾怎样做?将蛋黄放糖拌和但不要出泡,接着鲜奶油加牛奶加热至微沸。将鲜奶油液慢慢地一点一点的加上鸡蛋糊中,完全拌和,注意搅拌的时候不能出泡。用布氏漏斗筛一下后放入烤碗中,将小烤箱,烤盘内放水,烤碗放进去,烤20分钟。烤之后,取下烤碗,略微晃动,放凉,放进冰箱半天。服食前取出,上滴稍微碾碎烘烤过的手工红糖,烤成焦糖就能。

烤布蕾是什么,这个烤布蕾是怎么做的?有教程吗?

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