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香河牛肉饼的和面技巧是什么?可以加盟吗?

发布于:2022-09-19         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

这类饼美味,是因为面少,肉厚。一张烤饼要用一斤面、二斤肉、一斤小葱烙成的,孔径二尺上下。无论是从揉面到制馅都极为注重。面,要跟得不冷不热不软不够硬,揉下去光洁绵软,擀下去游刃有余,皮儿薄如纸并有弹力。那饺子馅,或者牛肉或是羊肉,通过伤口剁、刀背砸,产生猪肉泥,放进葱蒜香料等几种拌馅调味品,随后用芝麻油拌和。

香河牛肉饼的和面技巧是什么?可以加盟吗?

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