烘焙师学习内容有以下几个方面：
1、欧式曲奇饼干与甜品制作(曲奇饼、黄油曲奇、巧克力曲奇、香辣曲奇饼干、旗盘曲奇饼干、DIY曲奇饼干、黄油饼干、牛乳小西饼、朱古力花生仁曲奇饼干、核桃酥片曲奇饼干、芝士蛋糕制做、蛋挞制作、粤式月饼制做、滇式月饼制做、老婆饼制做这些)
2、鲜奶蛋糕与小西式面点（海绵蛋糕、戚风蛋糕、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、杯子蛋糕、法国吐司面包、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、生日蛋糕、芝士蛋糕、芒果蛋糕、纯蜂蜜榴莲千层蛋糕、牛奶布丁、水晶果冻这些）
3、时兴面包制作（软餐包制做、早饭包制做、菠萝面包、西班牙吐司面包、奶酥吐司面包、毛毛虫面包、蜜红豆吐司面包、香肠玉米面包、新鲜水果调养吐司面包、切片面包、红豆吐司、枣沙土司面包、椰蓉吐司、波罗的海吐司面包、小红豆红提吐司面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶酪面包、肉松小贝这些）
4、蛋糕裱花装饰设计与生日蛋糕的制作（黄油曲奇制做、淡奶油打发、环形黄油曲奇制做、圆弧状黄油曲奇制做、玫瑰、香水百合、牧丹、君子兰、五瓣花等各种各样裱花蛋糕、盆栽花卉与生日蛋糕的制作这些）
5、欧式古典生日蛋糕的制作（淡奶油打发、、心形蛋糕胚制做、棱形黄油曲奇制做、果膏装饰设计、祝福词制做、生日蛋糕花边装饰、鲜花花篮制做、欧式古典朱古力生日蛋糕制做、主题风格生日蛋糕创意制做这些）。
现在有许多的人都想学西点，针对吃惯了中式面点的中国人而言把握一些西式糕点技术性能够 让自身的口感越来越更为丰富多彩，自然，并并不是任何人学西点全是为了更好地做为自己吃的。伴随着西式糕点领域在中国的盛行，愈来愈的中国人都触碰到欧式小点心，使大量的人都喜爱上西式糕点，但是呢，因为西式面点技术性非常复杂，并不是看一下就可以会做的，因此 爱吃西式糕点只有去外边的西式糕点门店买。