一、兑和法(To Build)
兑和法是将秘方中的酒类依照份量先后立即倒进杯中，不需拌和。这类方式 适用二种非常容易混和的健康饮品，大量的是运用于彩虹酒(普施现磨咖啡)的调配。
二、调和法(To Stir)
调和法有两种：调和和滤冰(Stir & Strain) 先把冰块加入调酒杯(Mixing Glass)，再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好
三、摇和法(To Shake)
当某些成份(糖、奶油、鸡蛋、果汁)不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。
四、搅和法(To Blend)

此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品(如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri)。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和

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