你去蛋糕店当学徒，是学不到全面的技术的，以后自己就业还是创业，都不是很好的，建议还是到学校去学习技术吧。现在还是有很多的培训学校的，你可以到连锁的品牌学校，可以就近到学校参观。例如辛缇西点，学院是西米餐饮旗下的一个餐饮国际教育培训品牌，拥有数十名专业的中外西点师、烘焙师和甜品师，荣获诸多荣誉，更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。学校在上海、杭州、苏州、南宁、深圳、长沙都有，想学的就去学校实地考察看看，具体了解一下。