奶油蛋糕有动物奶油好还是植物奶油好？_百悦米西点培训

奶油蛋糕有动物奶油好还是植物奶油好？

想静静

发布于：2019-03-28 2270 举报

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前方大路

做西点常说的奶油也就是黄油，一般植物奶油是用来裱花用的，动物奶油是慕斯蛋糕用的，要说两者谁更好一点呢，植物奶油是人工提取的也就是人造的奶油。动物奶油才是天然的牛奶提取物，。两种奶油打发率也是不同的，植物奶油打发率高一些，动物奶油不是特别容易打发，所以很多蛋糕店都喜欢用植物奶油、从成本来说，植物奶油要比动物奶油便宜不少，也是蛋糕店选择的理由。奶油蛋糕有动物奶油好还是植物奶油好？

奶油蛋糕有动物奶油好还是植物奶油好？

发布于：2019-03-29

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