有一种饮品，虽与茶叶齐名，却一直备受争议。它就是咖啡。喝还是不喝？多喝还是少喝？如何趋利避害？一系列问题困扰着不少人。
咖啡的益处
对于大多数人来说，咖啡是个好东西。来自国内外医学界的研究信息一致显示，咖啡除了众所周知的提神醒脑、增强记忆力、保持好心情等好处外，还可在保健防病方面一展身手。
这得益于它所富含的多种保健成分。

咖啡因能防止胆固醇形成结晶，并增加流经胆囊的胆汁量，可减低胆结石风险40%；蛋白黑素可减缓大脑和神经系统的退化，使罹患帕金森病的风险减少80%；
咖啡多酚在抗衰老、防止老年痴呆方面有一定作用；
绿原酸能促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，使糖尿病罹患风险下降37%；
黄烷醇对血液循环系统有一定益处。

医学试验还显示，咖啡可降低肝癌风险20%～50%，前列腺癌风险53％，肾癌风险16%，肝硬化风险20%～70%。

咖啡的弊端
主要来自咖啡因的副作用，如易对交感神经产生刺激引起异常兴奋，导致心率加快或诱发房颤等心律失常；干扰睡眠；引起神经过敏（类似于服用兴奋剂后）、血压升高（尤其是高血压患者）、骨质疏松（咖啡可阻止胃肠对钙的吸收，且利尿作用可增加钙的排泄）等。

综上，咖啡可谓利弊共存、功过兼有，但总体上看利大于弊。且其弊端尚可通过健康的饮用方式予以减轻或淡化，尽量趋利避害。

健康喝咖啡的几点建议
对咖啡趋利避害的唯一有效途径，就是健康的饮用，大致可概括为以下几大要点。

以纯的黑咖啡为首选
最好选择不加奶精和糖的美式咖啡，以黑咖啡为上品。

对咖啡因特别敏感的人，则以意大利浓缩咖啡为佳（别误解浓缩二字，以为咖啡因肯定最多，其实恰相反，一杯浓缩咖啡的咖啡因含量仅为40～70毫克，比等量普通咖啡少很多）。

至于一些人所钟爱的加料咖啡，要么奶过多，要么糖过多，很容易造成糖和脂肪摄入超标的不良后果。例如以大量丰富细腻的奶泡闻名的卡布奇诺，酪蛋白就太多，可给咖啡中绿原酸的吸收、利用蒙上阴影；再如焦糖玛奇朵（在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成），不仅奶量多，糖也超标，使咖啡的保健防病功效打折甚至抵消了。

把握好时机
一天喝咖啡的最佳时间是上午9点半到11点半，即在早餐后喝咖啡。不要清早起床后就端起咖啡杯。咖啡因与人体中的一种重要激素——皮质醇发生相互作用的效应，在这段时间内达到最优状态。

以下时段则不宜：空腹时（咖啡会对肠胃造成不良刺激）、午餐尤其是晚餐后（咖啡因的刺激作用可持续6小时，下午喝也会影响晚上的睡眠质量，更不用说晚餐后了）。

限量饮用
咖啡的弊端往往与饮用过量有关，所以最好的防范措施就是限量。每个人对咖啡的耐受量有体质差异，不能一刀切。《美国居民膳食指南》认为，健康人每天喝3～5杯咖啡是健康饮食的一部分。国内专家则建议，健康人一天最好不超过3杯（每杯约200毫升）。

找个“好搭档”
咖啡的好搭档首推牛奶，既可改善口感又不会影响其健康属性，还可使人体吸收咖啡因的速度减慢一些，特别适宜胃酸过多者（咖啡因吸收太快容易刺激胃酸过多分泌）；

次为砂糖（一勺咖啡搭配砂糖5克左右不会影响血糖，也不会妨碍咖啡燃脂的效果），可改善咖啡的口感。

“咖啡伴侣”、酒类、茶叶等皆不宜做咖啡的搭档。

以“咖啡伴侣”为例，俗称奶精，其实是植物油脂粉末（简称植脂末），虽可增加咖啡的“奶味”而改善口感，却是健康的一大“天敌”。因为植脂末所含天然不饱和脂肪酸在一定条件下会变成饱和脂肪酸，且还会产生对健康极为不利的“反式脂肪酸”。

酒与咖啡搭档（如邓丽君的歌“美酒加咖啡”），会使你的大脑与心脏难以承受酒精与咖啡因的双重刺激，且可掩盖咖啡的风味。

茶与咖啡两者都有活血、醒脑、提神的作用，同饮会增强大脑神经的兴奋性，对睡眠的干扰更大。边喝咖啡边吸烟也不好，因为两者的作用相叠加，可对人体的供血系统产生长期的破坏作用。