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一款“奢侈”的西点,坚果巧克力蛋糕球,一口一个好满足!

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发布时间:19-03-25 10:30:00
作者:管理员
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如此一款小巧玲珑的西点,我们要慢慢品尝,不要觉得好吃就玩命地吃,那就失去了品尝的内涵了,这是一款“奢侈”的西点,名称叫做“坚果巧克力蛋糕球,哪里奢侈呢?就冲着视觉感受,就觉得挺高级的,浑身上下都是干货啊!都是满满的用料啊,抓起一个来吃,本来甜腻的巧克力变得一点都不腻,因为被周围的坚果碎给中和了,非常非常好吃!

食材
抹茶戚风蛋糕100克                                           黄油20克
淡奶油40克                                                        糖粉10克
腰果100克                                                         黑巧克力150克


巧克力蛋糕球的做法步骤

1. 准备材料。
一款“奢侈”的西点,坚果巧克力蛋糕球,一口一个好满足!
2. 抹茶戚风蛋糕,用搅拌机,打成碎屑。
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3. 腰果擀成碎粒。(20克用于蛋糕体,80克裹外面)
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4. 动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。
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5. 黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。
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6. 再加入腰果碎和淡奶油。
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7. 用硅胶铲拌匀后。
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8. 分割成16克/份,搓成球状。
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9. 隔水融化黑巧克力。(用的72%黑巧)
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10. 将小蛋糕球裹上融化的巧克力。
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11. 再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中,滚动使之沾上腰果碎。
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12. 等巧克力凝固即可食用。

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