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咖啡拉花怎么做?去哪里可以学?

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发布时间:22-01-05 16:12:40
作者:管理员
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咖啡拉花的专用工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯,脱脂牛奶除此之外很有可能还必须一些附加的辅助工具。具体方法:

一、先制做奶泡,要留意的是提前准备的牛奶必须维持在4°C,那样能够确保搞出细致细密的奶泡。如若不然,拉花失误率会十分高。

1.往拉花钢杯里倒进牛奶,至凹形槽处。

2.运行蒸汽阀,释放蒸气棒内的水份,空喷清理蒸气棒。右手持钢杯,左手提到蒸气棒到适宜的视角,将蒸气棒倾斜地插进牛奶中,与杯壁的交角成45°,产生出泡视角(蒸气棒排气口位于牛奶液位下边1公分)。

3.开启蒸气调整钮,左手轻轻地扶在钢杯侧边,随着着“刺啦”的打奶泡响声,让牛奶在钢杯中转动,产生漩涡,将钢杯一点一点往下挪移,将气体打进牛奶中。

4.当奶泡的量提升到1.5倍上下,将装牛奶的钢杯往上提升1公分,让喷头渗入牛奶中,维持液位转动。直到扶着钢杯的手觉得溫度发烫,握2-3秒,再关闭蒸气调整钮,这时牛奶的溫度大概60°C,再开展一次空喷姿势。

5.在桌子敲打钢杯以震破大奶泡。用勺撇掉表层较粗奶泡,只保存细密的奶泡。

二、拉花,用一颗简易的爱心图拉花做例,将打好的奶泡引入咖啡中充足结合(溶奶)。奶泡加至半满时,在定位点引入,上下晃动手腕子,逐渐按标识方位拉花。随后手腕子向一侧拉,将奶泡向图型底端拉开展收杯。

三、一个圆润的爱心图就完成了。

咖啡拉花是在咖啡演出时,所呈现的难度很大专业技术人员,而这般的革新方法,所呈现的难度很大技术性,大大的震撼人心了那时候的咖啡业,从一开始就取得了大家的注目。全部的人都深深地被咖啡拉花奇妙而绚丽多彩的方法所吸引住。

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标签: 咖啡 咖啡拉花
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