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芒果班戟是怎么制作的?需要些什么材料制作呢?

发布于:2022-06-15         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

主料/用量:低筋面粉120g、细砂糖50g+20g、牛奶330g
辅料/用量:鸡蛋2个、玉米油25g、淡奶油200g
步骤一:先把鸡蛋2个倒入到容器当中搅拌,然后把一半牛奶、细砂糖50g、倒入容器用手打器搅拌,搅匀后再次倒入剩下的一部分
步骤二:分两次倒入低筋面粉120g和牛奶搅拌
步骤三:搅拌均匀后,加入玉米油25g,继续搅拌
步骤四:搅拌均匀后,用保鲜膜封口,让面糊常温状态下放置一个小时,让各种材料相互融合,这样煎出来的面皮才会有柔韧性
步骤五:把静置融合好的面糊搅拌一下,然后再过筛到量杯中备用
步骤六:接下来煎饼,把面糊倒入事先准备好的不粘锅中,立刻转动锅,让面糊均匀铺在锅底,小火将面糊煎至表面凝固,煎面皮需要一定的时间,耐心等待,当面糊鼓起一些泡泡,就证明已经煎熟了,此时可以将面皮倒出来,放到一边待凉。(可在桌上铺上一层保鲜膜放煎饼)
步骤七:在面糊冷却期间,称淡奶油200g和细砂糖20g,倒入容器中,放到厨师机打发,搅拌到粘稠、有纹路状态即可,然后装入裱花袋备用
步骤八:现在就开始切适量芒果备用,可以切成方块形状
步骤九:将冷却的面糊摊开,在面皮中间挤上适量奶油,放入芒果块,然后在挤上奶油覆盖把面皮对折叠好,形状成方形就可以了

步骤十:将包好的芒果班戟装盘就做好啦

芒果班戟怎么做,在家怎么做出好吃的芒果班戟?

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