蛋糕培训 面包培训 甜点培训 饼干培训 其他培训
其他 甜点的做法 蛋糕的做法 面包的做法 饼干的做法
创意甜点 原创摆拍 精美小吃 蛋糕特辑
烘焙入门 西点动态 趣味西点
提问
移动端
扫一扫,体验手机端
添加问题 ( 最多30个字 )
这家伙很懒,什么也没留下
第一个原因就是不管是蒸还是煮,蛋黄的形态改变,但是感觉却没有变化很大。所以我们要把蛋清和蛋黄分开来打发。目的就是为了使我们吃蛋糕的时候更加容易顺口。蛋黄和蛋白如果要是在一起打发的时候不容易起泡。这样避免了蒸出来的蛋糕或者是烤出来的蛋糕有一种很干、很涩的感觉。
542 0
995 0
737 0
慕斯的四大种类是什么?这四种是什么慕斯蛋糕?
为什么在喜宴蛋糕上放草莓?有什么寓意吗?
蛋糕一共有多少个种类?是怎么分类的?可以说说吗?
蛋糕店加盟连锁品牌有发展前景吗?蛋糕发展好不好?
艺德
润堂,北京
味多美,北京
王森
haollee,北京
百甜汇,北京
制作蛋糕的时候,为什么要把蛋黄和蛋清分开呢?
这家伙很懒,什么也没留下
第一个原因就是不管是蒸还是煮,蛋黄的形态改变,但是感觉却没有变化很大。所以我们要把蛋清和蛋黄分开来打发。目的就是为了使我们吃蛋糕的时候更加容易顺口。蛋黄和蛋白如果要是在一起打发的时候不容易起泡。这样避免了蒸出来的蛋糕或者是烤出来的蛋糕有一种很干、很涩的感觉。