下边是简易蛋糕的作法：1、蛋黄和蛋清分离。2、鸡蛋清中放小小的盐和白砂糖，用打蛋机打发。3、蛋黄中放白砂糖、蛋糕粉和牛乳，搅拌均匀。4、往拌和好的蛋黄里添加打发的鸡蛋清，搅拌均匀。5、准备好装蛋糕的物品。6、往每一个小模子倒入少许食用油，防止蛋糕粘壁。7、把拌和好的蛋糕浆倒入模子，齐整摆放在烘烤盘上。8、小烤箱收，把蛋糕放入电烤箱，180°烤约30min就可以了。去专业的烘焙学校能够学习到技术专业的制做技术性，在网络上能够学习到一些小基本。