鸡蛋打散搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀。加入牛奶和玉米油。搅拌均匀。低防面粉与抹茶粉混合筛入。搅拌均匀顺滑。过筛两遍，过滤掉颗粒。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。用勺子搅拌均匀。小火稍稍均匀热锅。倒入适量面糊，迅速摇晃均匀。
小火加热到表面鼓起大泡。用刮刀轻轻铲起。放在晾网上冷却备用。锅底用湿抹布降温。再制作下一张千层皮。淡奶油加入细砂糖。打发到拉起尖尖直挺的9分发。草莓切成丁，5张抹茶于层皮错开，叠放在一起。先薄薄抹上一层淡奶油。

在卷起的一头，铺上奶油，放上草莓。草毒上再覆盖一层奶油。然后将草莓丁与剩余的奶油混合均匀。在千层皮上涂抹均匀。将上下两侧多余的千层皮叠进来。轻轻从一头卷起，一直卷到头。用烘赔纸裹紧。放入冰箱冷藏两小时。取出筛上抹茶粉。抹茶草莓毛巾卷制作完成。