主料：鸡蛋2个、牛奶25g、黄油20g
辅料：面粉8g、白糖25g
步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 软化黄油将烤盅的内壁涂满。
3. 白糖放烤盅里转2圈，使白糖沾满烤盅壁（是为了让面糊往上爬，这个糖的用量不是材料里的，另外取适量哦）。
4. 融化黄油和牛奶混合，再倒入过筛的面粉拌匀，搅拌均匀。
5. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入面糊中拌匀。
6. 蛋清和糖打发至干性发泡。
7. 打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀装入烤盅即可。
小贴士
1.烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉哦~否则很快就会“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷。

2.一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的。