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磅蛋糕是一种什么样的蛋糕,磅蛋糕的小知识有哪些?

发布于:2022-07-26         举报
1个回答
卡卡罗特 卡卡罗特

这家伙很懒,什么也没留下

磅蛋糕来自18个时代的美国。那时的磅蛋糕仅有四样相同的原料,一磅糖、一磅全麦面粉、一磅鸡蛋、一磅植物黄油。因为每一种原料各占1/4,因而传到法国的的,相仿的生日蛋糕也叫四分之一生日蛋糕。从秘方上看,18世纪初的磅蛋糕重要有二种,即蛋黄式和分蛋式( 可查看美国1796年的American Cookery),但这里的作法即使是分蛋式也没有把蛋白全部消遣再加上,反而是最简单的分离添加法。

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