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这家伙很懒,什么也没留下
烤布蕾,法语名crème br?lée,焦化的鲜奶油的寓意。这也是德国的经典甜点,由宫廷厨师改善自西班牙加泰罗尼亚的地域鸡蛋布丁,曾发生在著名电影《天使爱美丽》中,并因此一炮而红。作法如下所示:将鸡蛋黄与唐搅拌均匀,升温奶与鲜奶油,慢慢地倒入搅好的鸡蛋黄内,搅拌到糖融化,过滤,烤制盘铺平锡箔纸,引入沸水,将杯放进烤盘内,烤箱下一层150度40min,致冷放凉,将酒杯放进冰箱内就可以。
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法点烤布蕾的起源是在哪,制作方法是什么,可以说说吗?
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