六大基酒：金酒、威士忌酒、白兰地酒、威士忌、白朗姆酒、龙舌兰酒。基酒简单的说就是鸡尾酒的主旋律，在鸡尾酒当中具有决定性的主导地位，基酒应该有广阔的胸怀，能承载各种各样增香、乳酸乙酯、调色的原材料，与各种成份充分的混和做到色、香、味、形俱佳的实际效果。调酒普遍使用的基酒总共有六种，并且都是纯粮白酒，浓度值广泛均为40%(一小部分知名品牌会出现更高的浓度值)。绝大部分的调酒，在调配的过程当中都会用到最少一种的基酒。