1、法式西餐厅一般吃里斯本鱼羹、鹅肝排、法国巴黎小龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛扒等。2、法式菜式显著的特性取决于其选材普遍（如鹅肝、小乌龟等）、制做细致讲究、味道香醇并细嫩爽口。应用多种多样调味汁是法式菜的另一种特性，如沙拉汁、汁水、鱼汁、甜品汁等，可以这么说，不同类型的餐饮店所做出的调味汁都有自身独到的味儿。与此同时，在调料上法式菜很重视用酒，怎么样的菜选择哪些白酒有严格要求。如服用海产品得用白兰地、纯粮酒；野货得用红葡萄酒；水果和小点心得用各式各样米酒或白兰地酒等。除此之外，美国人十分钟爱吃奶酪水果和各种各样新鲜水果，乃至单菜都需要配搭二至三种蔬菜水果