人类最早服用是谷类，是西元前7000年前，梅索不达米亚地域小麦，最开始将小麦和麦籽熬成粥服用，以后才制成小麦猪肉丸子及煎饼果子。西元前4000年的巴基斯坦的，应用石臼将麦籽和小麦研粉类，制成小麦煎饼果子及啤洒。后将酒的发酵种渗入小麦小麦小麦面粉中，烤制出称之为烘饼galette的偏平烤面包。 这就是世界上历史悠久的面包，事实上，现阶段身材仍然存在，世界最历史悠久的面包，听说是法国瑞士特万湖周边，所发掘出，西元前3500年上下，其以面粉制作中 250克，孔径17cm，上边彭涨成椭圆形面包。