1.成本控制，要多少原料就选购多少钱原料，鉴别销售市场周期性，遇到旺季的情形下，就可以经常去购买几次。2.店铺室内装修与陈列，店铺室内装修大家需要考虑到烘焙产品不一样区域的区划和产品造型设计陈列总体设计方案，在寻找人性化与风格特征的情形下要做好综合型把握。3.店铺清洁卫生，店铺日常保洁要一尘不染，尤其是在产品陈列区与结账收银的区域，也是需要环境整洁。厨房餐厅原是卫生工作的重中之重，烘焙用具一定要做好每日清除，为用户食品安全保驾护航。店铺员工也是需要有着办健康证，注意卫生和品牌形象。