翻糖蛋糕它来自18世纪美国的现代雕塑蛋糕， 18 世纪，大家一先是在蛋糕内加上野果，也逐步在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以提高蛋糕口味。20 世纪 20 环节，慢慢地以三层结婚蛋糕为时兴。下边一层用以招待喜宴宾客服用，中间分送宾客带回家，顶端原是储存到幼儿磨炼庆典仪式后再服用.20 世纪 70 环节，美国人造就了糖皮（Sugar Paste），美国引进后给予弘扬，但那时这种蛋糕不过是在皇家的结婚现场才能够见到，因此它也被当成皇室财富的象征。