1.成本管理，有一定工作经历的蛋糕房运营者都明白自身店铺正常的产品销售数。依据这一点，那么就需要保证心里有数。2.店铺室内装修与陈列，店铺室内装修大家要充分考虑烘焙产品不一样区域内的划分和产品外观设计陈列总体设计方案，一直在寻找个性化与艺术风格的情况之下要做好综合性掌握。3.店铺日常保洁，店铺日常保洁服务要一尘不染，尤其是在商品陈列区与付款结账收银的地区，也是要干净整洁。厨房本是环境卫生工作的重点，蛋糕面包用品要做好每日消除，为顾客食品卫生安全服务保障。店铺职工也是要拥有办健康证，注意个人卫生和企业品牌形象。4.申请办理各类证书，比如卫生许可和工商执照等。