一般来说，进一家日本料理店，短期内是接触不到真正的技术的。正在进行中学徒工时，是很被动的，一开始的几个月，一般也不会让你做顾客点菜品的。一般日料店内的日本料理店吧职位包含：船舰，卷物，手握着，生鱼片等，要将这种职位所有升到娴熟，一般人（智商正常得人）在两至三年上下。假如是平常人，没事儿、也无基础，确实估计要2年，才能对日本美食特色这几个方面略知一二。要记住一句话：人外有人，天外有天。很有可能会时长就会更加长，这一还是要算运势。碰到好的老板、好师傅，啥都好说。只需爱上一个人，自身明白品格高尚，师父是有老总都是就会要想破格提拔的。