最先当学徒用时长，成果低，学徒工的绝大多数工作中便是杂活，非常少触碰蛋糕裱花技术，通常要过大半年以上才可以逐渐真真正正的技术学习培训。

次之，没有一个老总想要给职工过多時间学习培训的，毕原料全是有费用的，因此让你训练技术的机遇是极少的，并且十分局限性，每一个甜品店都并不是全能型，只有学表面制做。沒有技术专业专业化课堂教学，沒有基础知识，最终会致使沒有产品开发和自主创新专业技能。

最终，当学徒能否学得技术，务必要跟对师傅，假如师傅自身技术不扎扎实实或是出自于“教會爱徒饿死了师傅”的考虑到不愿教，那麼干再长学徒工也学不上技术。