芒果肉：350克
纯牛奶：250克
精糖：适量(根据芒果甜度添加)
清水：1L
西米：40克
冰饮用水：适量(冷却西米)
表面装饰：
芒果块适量红西柚肉：适量鲜奶油：适量(可省略)
制造步骤：
1.芒果去皮，切块，不规则打芒果泥，用于表面装饰。
2.纯牛奶和芒果肉用炒菜机打成芒果泥，冷藏备用。
3.清水的火沸腾了。
4.将西米放入锅中，继续煮15分钟。
5.此时，西米呈微白色，因此请关闭火，不要打开盖子，煨约10分钟。
6.此时，西米是完全透明的。过滤后，立即将西米倒入冰饮用水并冷却。这一步可以使西米更加晶莹剔透，层次分明，不粘手，味道十足。
7.过滤，拿起西米，分成两半，倒入杯中。倒入冷冻芒果泥。
8.在表面倒入适量的淡奶油，用芒果粒和红西柚肉装饰
小贴士：你必须用大量的水来煮西米，否则很容易煮成糊状。