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豆乳盒子怎么做,在家怎么能够做出好吃的豆乳盒子?

发布于:2022-02-24         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

主料/用量:牛奶100g
蛋糕底材料/用量:细砂糖50g、玉米油60g、鸡蛋5个(蛋清蛋黄分离)、低筋面粉80g

面糊材料/用量:低筋面粉低20g、玉米淀粉10g、细砂糖35g、熟黄豆粉10g、蛋黄2个、无糖热豆浆200g

制作步骤:

1、先准备好蛋糕底需要的材料:细砂糖50g、牛奶100g、玉米油60g、鸡蛋5个分离、低筋面粉80g

2、首先把玉米油60g,牛奶100g倒入容器中,用手打器搅拌均匀

3、加入过筛好的低筋面粉80g,继续搅拌
4、搅拌均匀后,加入5个蛋黄,搅拌到提起打蛋器时,面糊可顺畅的流下,放置旁边备用;
5、把蛋清、细砂糖50g倒入另一个容器中,用自动手打器,将蛋白搅打至体积膨大,最后打蛋白霜纹路清晰,可立起小尖尖即可;
6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中;用刮刀切拌的手法搅拌均匀
7、然后再把搅拌好的面糊全部倒入,搅拌至看不到蛋白霜;
8、把搅拌好的蛋糕面糊,倒入垫有油纸的烤盘中
9、用刮板将蛋糕糊刮平整,然后再震几下烤盘,把多余的气泡震出来。
10、将烤盘放入提前预热好的烤箱中,上火180度,下火150度,烤制15分钟;注意上色情况。
11、将烘烤好的蛋糕拿出烤箱,放旁备用
12、根据盒子形状切割成一片蛋糕片放入盒子中备用
13、现在来做蛋糕面糊,首先把鸡蛋2个倒入容器中加入细砂糖35g,用手动搅拌器搅拌均匀
14、接着加入玉米淀粉10g、低筋面粉20g继续搅拌均匀
15、无糖热豆浆分4次加入,边加边搅拌
16、接着倒入在平底锅翻炒至粘稠出锅
17、接着拿出裱花袋,把翻炒好的豆浆糊放入裱花袋
18、拿出准备好的蛋糕片盒子,逐个挤小圆圈在蛋糕片的表面挤满
19、接着在放上一片蛋糕片,继续把豆浆糊挤满蛋糕片的表面
20、最后撒上熟的黄豆粉,一款美味的豆乳盒子就制作完成啦

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