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做蛋黄酥不起酥,回软,皮裂是什么做法原因,那位大神指点下?

发布于:2019-03-28         举报
1个回答
小姐姐 小姐姐

这家伙很懒,什么也没留下

蛋黄酥不起诉皮裂这些问题都是常见问题,下面我们来一一解决。首先是皮裂的问题:图上但也后风干太久,或者蛋黄里面产生油爆,这些原因都会导致皮裂。回软问题:受潮了,应当在做好之后放在干燥的地方,或者等完全晾凉之后放入盒子中密封。起酥:制作油皮,面团没有揉到位,加油的比例不对。

做蛋黄酥不起酥,回软,皮裂是什么做法原因,那位大神指点下?

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