芋泥啵啵流心挞 

颜值爆表，好吃到爆的芋泥啵啵流心挞，步骤详细一学就会，不仅好看又好吃哟。下午茶必备的小甜点，吃一口就会爱上，快点做起来吧～

用料
挞皮
黄油 60克
糖粉 30克
蛋黄 1个
低筋面粉 90克
紫薯芋泥
紫薯（熟） 75克
荔浦芋头（熟） 150克
奶油奶酪 25克
砂糖 15克
淡奶油 25克
牛奶 50克
芋泥啵啵
紫薯芋泥 100克
木薯粉 150克
开水 20克
芋泥奶油
芋泥 100克
淡奶油 100克
砂糖 10克
装饰 百里香

做法步骤
1、挞皮材料准备好.

2、黄油室温软化15分钟，稍稍变软加糖粉搅拌均匀，加蛋黄搅匀，放入低筋面粉拌匀成面团放入冰箱冷冻20-30分钟. 挞皮用了圣迪乐村的谷物鸡蛋，它是采用6:2:2谷物喂养，不用低价粮从源头把控品质，科学喂养出来的鸡蛋，做出来的挞皮清香无腥味.

3、挞皮擀薄，厚度3mm.

4、放入挞模中去掉边缘多余的挞皮，压上烘焙石子.

5、烤箱提前预热至150度，放入挞皮烘烤20分钟左右.烤好晾凉脱模.（❗️烘烤温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整哦）

6、紫薯芋泥：紫薯和芋头切块蒸熟.

7、放入破壁机中，奶油奶酪、砂糖、淡奶油、牛奶.

8、打至细腻均匀.

9、芋泥啵啵：芋泥趁热加木薯粉搅匀加开水.

10、揉成光滑的面团.

11、搓成长条状，切成大小均匀小粒，揉圆.

12、煮熟放入冷水中冲凉备用.

13、淡奶油加砂糖打发，加芋泥.

14、搅匀.

15、装入裱花袋中挤入挞壳中.

16、放入芋泥啵啵.

17、表面装饰一下.美味好吃的芋泥啵啵流心挞就做好了～

18、完成

小贴士
挞皮如用不完，面团可以冷冻保存，使用前提前取出让面团变软一点就可制作挞皮了.

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