蛋糕培训 面包培训 甜点培训 饼干培训 其他培训
其他 甜点的做法 蛋糕的做法 面包的做法 饼干的做法
创意甜点 原创摆拍 精美小吃 蛋糕特辑
烘焙入门 西点动态 趣味西点
提问
移动端
扫一扫,体验手机端
添加问题 ( 最多30个字 )
这家伙很懒,什么也没留下
酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後,它就开始生长繁殖。将淀粉分解成糊精,再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等,最後产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。酵母在面包的作用:1、生物膨松 2、面筋扩展 3、提升香味。
1708 0
751 0
796 0
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
为什么面包在存放前要切开?不切开可以吗?
香芋吐司面包是怎么做的?可以分享一下做法吗?
做香芋吐司面包需要什么食材和什么道具?
园晨,南宁
英邦,重庆
金鹰,重庆
百瑞斯特,重庆
欧艺,重庆
新东方,重庆
为什么做面包要加酵母粉?加酵母能起到什么作用?
这家伙很懒,什么也没留下
酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後,它就开始生长繁殖。将淀粉分解成糊精,再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等,最後产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。酵母在面包的作用:1、生物膨松 2、面筋扩展 3、提升香味。