据记述,最原始的面包乃至能够上溯到石器时代M。初期面包一直选用酸面团自然发酵方法。16新世纪,酵母菌逐渐应用到面包制作中。古埃及有一幅美术绘画,就展示了公元1175年底比斯城的皇宫烤制场景,画中可看得出几类面包和蛋糕做法情景,有组织的蛋糕烘焙小作坊和磨具在那时候早已发生。据调查,在古埃及王国中,面包和生日蛋糕的种类达16种之多。据称,古希腊文化是世界上最早在食物中应用甜味素 的国家,这其中也包含以小麦面粉为原料的蛋糕面包。