添加问题 ( 最多30个字 )




黑森林蛋糕是什么蛋糕?制作蛋糕用哪一种面粉?

发布于:2022-07-19         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名“黑森林樱桃蛋糕”,发源于德国南部黑森林地区,是德国著名的甜点代表之一 。黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香;不仅在德国广受欢迎,在全世界也美名远扬。做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%(含)以内,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

黑森林蛋糕是什么蛋糕?制作蛋糕用哪一种面粉?

 0  0     举报

登录注册

立即登陆