进专科院校或者培训机构学习,有许多优点,老师不会像蛋糕店或者烘焙工作室那样有所保留,会坦坦荡荡都交给你了,都是尽自己所能去教学课堂。时间很短,教学课堂比较技术专业。倘若想快速、技术专业掌握蛋糕面包的基本知识,可以去烘焙西点学校学习。进本人烘焙店当学徒的话,应注意不一定每一个师傅全是会用心的教你,师傅会有“教会徒弟,饿死了师傅的想法”,教你时会有所储存。一开始还会使你做许多的活做,假如想要去烘焙店当学徒学习,你也要做好学习1-2年心里准备,否则学不到东西。