人造奶油是一种植物中提取的奶油，经过人工加工而成的奶油。但是这种奶油运用的很广泛，很多蛋糕面包糕点店都用这种奶油作为主要原料，因为这种奶油，在制作过程中易打发，能耐高温，做出的产品口感好，所以大家都喜欢用这种人造奶油

但是这种奶油中的主要成分是反式脂肪酸，对人体的心血管有很大的危害，同时长期实用还会给人体带来很多患慢性病的机率。如肥胖，糖尿病等， 可以增加女性不孕不育发病立率的70%。所以不建议长期食用这种人造奶油成分的蛋糕 面包西点，