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请问烘焙和裱花的区别在哪里啊?

发布于:2021-12-28         举报
1个回答
井

这家伙很懒,什么也没留下

1.烘焙专业主要制作:西式点心。内容应当包括:面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类。
2.蛋糕裱花主要是制作:裱花蛋糕。覆于蛋糕以美丽的外形,或更深层次的内涵。
3.区别:烘焙师得善于创造,裱花师得善于构思。
烘焙师:烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。
裱花师:饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为-裱花师,其工作内容优于制作美食的艺术家,既要制作美食,还要赋予艺术。

4.烘焙偏向于好吃,而裱花偏向于展示。

请问烘焙和裱花的区别在哪里啊?

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