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这家伙很懒,什么也没留下
7、当椰浆凝结成膏状后,取出倒扣降西米糕拿出来,切成小块食用即可。
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西米,上海
椰汁西米糕怎么做?有没有人愿意分享下配方做法?
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辅料/用量:西米20g、吉利丁片2g
制作步骤:
1、电磁炉煮一锅热水,把西米20g放入锅中,盖上盖子煮上10分钟左右,再关火用余温把西米闷一下,直至把西米全部煮至透明状态,这样就煮熟了,不要煮得太烂。
2、把煮好的西米过筛出来,用冷水冲洗,晾干。
3、然后把西米倒入容器中,把容器底部铺满。
4、把椰汁200g倒入锅中,开小火把椰浆加热。
5、将泡软的吉利丁片2g沥干水放入加热的椰浆中,可以根据个人口味加入适量白糖,搅拌到吉利丁片完全溶解。加热时温度不宜太高,否则吉利丁片的凝结功效会降低。
6、将搅拌好的椰浆倒入底部铺有西米的容器中,放入冰箱冷藏至凝固。
7、当椰浆凝结成膏状后,取出倒扣降西米糕拿出来,切成小块食用即可。