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做面包用的面粉是哪种?想学习专业的技术可以去哪?

发布于:2022-05-31         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

做面包一般推荐用高筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。想学习面包制作推荐你去辛缇西点学校学习,学校的面包培训课程,包涵的类别和类型都比较多,操作手法也比较多,从零基础开始讲起,到方式方法以及拓展延伸,通过专业老师的传授和指导,学员毕业后都可以做到举一反三的成果,经过系统的学习,让学员成为一名面包师。

制作面包一般用什么面粉?可以去哪里学到制作技术?

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