用料
研磨黑胡椒 随意
海盐 随意
橄榄油 少量
红葡萄酒 随意
小番茄 2串
口蘑 6个
芦笋 6根
黄油 一块
牛里脊 500克

做法步骤
1、牛里脊用锤子两面捶打按摩一下

2、撒上黑胡椒海盐

3、倒入适量红酒（也可以用料酒）

4、抓拌均匀 按摩一会 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上

5、锅里放少许橄榄油 热锅冷油 放入牛排 大火煎至两面定型 翻面 小火两面煎2分钟左右

6、放入一块黄油 大火收汁

7、放入迷迭香 闻到香味 用筷子一扎 没有血丝出来 就夹出牛排放盘子里 醒一下

8、放入小番茄 芦笋 口蘑 早上蒸熟的贝贝瓜 煎2分钟即可 太美了

9、摆盘 把汤汁到在上面 完美

小贴士
牛里脊嫩 特别适合小孩吃 牛肩肉也行 比较有嚼劲 不用放太多调料 简简单单 吃的就是原汁原味 时间不能太长了 要不肉就硬了