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什么是戚风蛋糕,制作蛋糕的时候用的是什么面粉?

发布于:2022-06-29         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

戚风,翻译自英文Chiffon ,“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物,所以戚风蛋糕一如其名,有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。做蛋糕一般用低筋面粉低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉,其粉质细腻,颜色雪白,加一点水就可以和面,做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。

做蛋糕的主要原料有哪一些,做蛋糕用哪种面粉?

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