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奶油面包是什么?制作面包用哪一种面粉比较合适?

发布于:2022-07-07         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

奶油面包是一种以小麦粉为基础的面包卷,中间裂开,里面装满生奶油或黄油奶油。做面包一般推荐用高筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。

奶油面包是什么?制作面包用哪一种面粉比较合适?

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