看个人需求，如果只学烘焙几十天就可以,如果想学全面一点的西点专业,就要几个月到一年,两年不等,学全面一点对就业和创业更有帮助。学习时间往往和学习目标成正比的。如果你想要成为专业烘焙师或者打算自己开店做老板，那除了要有专业的烘焙技术外，相关管理知识也是必需的。学烘焙的时间长短除了与自己的目标有关，还要看选择的学校。有些学校推崇的短期培训往往课程设置不够全面、系统，初学者尤其是零基础学员很难真正的学会。