蛋糕培训 面包培训 甜点培训 饼干培训 其他培训
其他 甜点的做法 蛋糕的做法 面包的做法 饼干的做法
创意甜点 原创摆拍 精美小吃 蛋糕特辑
烘焙入门 西点动态 趣味西点
提问
移动端
扫一扫，体验手机端
添加问题 ( 最多30个字 )
这家伙很懒，什么也没留下
面包的四大基本上原料有:面粉,水,酵母菌,盐。 面粉里的糖分主要是木薯淀粉,是面包可以储存一定的样子没法缺乏的成份,面粉里的蛋白质是组成面筋的关键成份。 在一个面包中蛋白组成的面筋如同建筑钢筋产生面包的框架,木薯淀粉如同混凝土添充在建筑钢筋中间,进而产生的一个面包的稳定结构。 酶,胃蛋白酶和胰蛋白酶,关键的作用是改进蛋糕烘焙特性,例如二氧化碳气体的正常的造成,例如使面包内部结构机构绵软等。
390 0
533 0
544 0
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
为什么面包在存放前要切开?不切开可以吗？
香芋吐司面包是怎么做的?可以分享一下做法吗？
做香芋吐司面包需要什么食材和什么道具？
欧米奇,兰州
骏逸天成,兰州
萌货,广州
酷吧,广州
EHS,广州
里永,广州
兆兆
莉莲蛋挞
制作面包的四大要素是什么,大家可以说说吗？
这家伙很懒，什么也没留下
面包的四大基本上原料有:面粉,水,酵母菌,盐。 面粉里的糖分主要是木薯淀粉,是面包可以储存一定的样子没法缺乏的成份,面粉里的蛋白质是组成面筋的关键成份。 在一个面包中蛋白组成的面筋如同建筑钢筋产生面包的框架,木薯淀粉如同混凝土添充在建筑钢筋中间,进而产生的一个面包的稳定结构。 酶,胃蛋白酶和胰蛋白酶,关键的作用是改进蛋糕烘焙特性,例如二氧化碳气体的正常的造成,例如使面包内部结构机构绵软等。