1、原材料不一样。小麦面粉和油的含量有差别。海绵蛋糕一般应用溶化成液体的无盐黄油，而戚风生日蛋糕大多数应用食用油，因而戚风更加轻、更膨松，而海棉更厚更有趣。与戚风生日蛋糕对比，海绵蛋糕更固态。2、这有不一样的制作方法。区别主要表现在鸡蛋的搅打方式上。戚风是由蛋白，在高速搅拌环节中添充气体，使蛋白汽泡和容积增大，进而为下一步蛋糕烘焙的生日蛋糕给予膨胀的驱动力。海绵蛋糕大致分为两种方式：一种是将蛋黄和蛋清分离搅拌，另一种是直接把全部鸡蛋打散。