1、把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。
2、将低筋面粉和盐混合在一起,筛入大碗中,并与细砂糖混合均匀。
3、在面粉盆中挖出凹槽,将打散的蛋液倒入凹槽内,再慢慢加入牛奶,一边加入一边搅拌,直到完全混合均匀。
4、倒入鲜奶油搅拌均匀,然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态,倒入朗姆酒搅拌均匀,面糊就做好了。
5、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。
6、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。

7、放入预热好的烤箱中下层,以200度烤约25-两刻钟左右即可。