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芒果慕斯是一种什么甜品,是什么时候起源的?

发布于:2022-08-23         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

芒果慕斯是英语mousse的译音,一种椰子冻式甜点。最早使用在世界美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并且具有较为稳定作用,在鲜奶油中加入吉利丁(阿拉伯胶,鱼胶)使其致冷凝固。并且通过对温度、原料占有率的控制、以及对于PH值的把握,铸就出了一种全新的西式甜点。他们给这种甜品起了一个好听唯美的名字——慕斯。缓缓的咬一口,凉凉的感觉,通道就化质感,让人无法拒绝。那就是法兰西情侣—— 芒果慕斯。

芒果慕斯是一种什么甜品,是什么时候起源的?

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