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红丝绒麻薯软曲奇的做法,软曲奇西点培训图文教程分享
麻薯是很多人的心头好,和曲奇搭配在一起,口感真是丰富极了。能够拉丝的红丝绒麻薯软曲奇,里面很Q弹,外面酥酥软软的,香滑好吃,一口吃下去说不出的满足感。可以做多种形状,制作的过程简单,材料也简单,新手都可以轻松掌握。
主料/用量:
25g
麻薯面糊材料:
6g
4g
4g
50g
曲奇饼干的材料:
50g
20g
20g
100g
30g
适量
准备工具:
2个
1个
1台
1台
1个
1个
1个
制作步骤:
1.关于内馅:在麻薯面糊的里面还可以包入其他内馅,可以根据自己的口味加入白巧克力等材料,适量即可
2.低筋面粉一定要过筛子,避免落入面粉疙瘩混入其中,影响到成品的效果
3.黄油要打发至充分松发的状态,充分松发状态下的黄油颜色乳黄微白色,手动小力搅拌时能感觉到比较蓬松,观察一下,搅拌工具搅动时会带出毛尖
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