西点的总类有很多种，大家最熟悉的应该就是蛋糕和面包了。面包应该是属于西点中的烘焙产品。说到面包，大家应该都吃过全麦面包吧？全麦面包虽然外边看起来很一般，没有什么花俏的装饰，但是其实全麦面包的营养可是十分丰富的，并且吃全麦面包有很多好处喔！那么什么是全麦面包呢？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。

吃全麦面包的好处有以下几点:

1、吃全麦面包更容易有饱腹的感觉。

2、全麦面包含有大量纤维，能够吸收体内不需要的脂肪与胆固醇。

3、全麦面包含有更多的蛋白质。

4、全麦面能保持血糖水平，防止胰岛素过高或者过低。

5、全麦面包含有多种矿物质。

所以，综上5个好处，吃全麦面包对于每个人来说，尤其是对于健身的人群来说，全麦面包还可以帮助他们减肥。

其实有些全麦面包并不是正宗的全麦面包，它们还含有其它的一些添加剂或者物质，所以我们该如何挑选真正的全麦面包呢？

1、看颜色：浅褐色

真正的全麦面包切下去之后断面都是浅褐色的，如果切面是全白的，那肯定就不是全麦粉制作而成的。

2、看麸皮：不要只看表面

并不是所有表面上有麸皮的就都是全麦面包，其实全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，表示它的膳食纤维的含量就越高。而且仔细观擦的话就会发现，全麦面包的切面更加紧密，不像白面包一样蓬松并且存在许多蜂窝状的气孔。

3、尝口感：口感粗糙

口感是最实诚的指标，全麦面包的口感很糙，甚至咽下去的时候会感觉有一点剌嗓子。而且麸皮含量越高，口感就越粗糙，所以吃全麦面包的时候，可以就着牛奶一同食用。