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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,用这样的带着麸皮的麦子做面粉,这种面粉的颜色深暗,非常粗糙,韧性下降。全麦面包做出来后,我们一眼就看出这种面包的颜色真是与众不同,再看面包的横截面,真的很粗糙。
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