主要材料/使用量：生鸡蛋6个（蛋黄和蛋清分离出来好）
蛋糕片原材料：低筋粉100g、细砂糖80g 55g、细砂糖适当
果泥原材料：芒果果蓉150g、细砂糖30g、花胶2.5g、鲜奶油250g、芒果1个
制作步骤：
1、先弄蛋糕片，直接把鸡蛋清、细砂糖80g倒入面包机容器里，用低速档搅打，消磨到干性发泡的状态
2、然后把鸡蛋黄和55克细砂糖倒入烧杯中，用自动手打器消磨，搅拌均匀
3、把消磨好一点的蛋白质糊取出，然后把蛋黄糊倒入蛋白质糊中，搅拌均匀
4、筛粉添加低筋粉100g，用刮板翻拌的办法切拌匀
5、将拌和好的蛋糕糊装进裱花嘴中，把面浆压到垫有锡纸的烤盘里，挤一个大概6寸的方形蛋糕片。
6、挤好样式后，用骰子均匀给生日蛋糕饼上洒细砂糖
7、将整形美容好的蛋糕糊，放进预热的电烤箱中，烤箱温度调容易上火190度，去火160度，烘烤15min，依据品相实际需要来定
8、烘烤到时间了，还把烘烤好的蛋糕饼取出来，放凉预留
9、准备一个芒果，切成块预留
10、随后做水果泥，先一锅开水预留
11、把鱼胶卷放进精心准备的冷中蒸软
12、把芒果果蓉150g、细砂糖30g倒入大容器里，然后放在煮好了热水的锅里，隔热保温水融化。
13、放进鱼胶卷，要将花胶2.5g里的凉水脱水，把所有资料煮至融解
14、现在把鲜奶油250g、和适量芒果粒倒入器皿搅拌均匀
15、保鲜膜包起来模具底端，先放方形蛋糕片点在模具底端
16、再去模具的四周贴了芒果块
17、并把芒果水果泥倒入模具中，抹平，震两下模具，把汽泡震出去，放进冰箱中冷冻定形。
18、将冷冻定形好的蛋糕取出来，倒入备好镜面玻璃水果泥，旋转模具，让果蓉液态均匀摊在面包表层，然后放在冰箱冷藏定形小时左右，冷到镜面玻璃凝结就可以
19、将面包从电冰箱取下，出模，放进轮盘上
20、用裱花嘴再生日蛋糕表层挤上一圈鲜奶油，放入芒果丁、草莓和黑树莓装饰设计，加上几块薄荷装点

21、一个细致浓醇芒果幕斯就做好